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Vino bianco Sanrocco

Vino bianco Sanrocco

Cascine Drago

Assemblaggio di Pinot Nero e Riesling, è un bianco di struttura, ma anche fresco e fruttato, che conviene servire non troppo freddo per non perderne la complessità.

Vino bianco Sanrocco

Cascine Drago

Assemblaggio di Pinot Nero e Riesling, è un bianco di struttura, ma anche fresco e fruttato, che conviene servire non troppo freddo per non perderne la complessità.

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Langhe-Bianco_Sanrocco
Info

Vitigno: Pinot Nero in bianco e Riesling

Note degustative: Colore giallo paglierino brillante, al naso complesso, raffinato (biancospino, pera e nocciola fresca); in bocca fresco, sapido ed equilibrato con buona persistenza fruttata. Ottimo come aperitivo, a tavola può proseguire molto bene con gli antipasti.

Temperatura di servizio: 9/11° C. E’ preferibile un calice a tulipano.

Cantina

Raccolta manuale, immediata torchiatura soffice, decantazione per 24 ore a 8°/10° C di temperatura, travaso, fermentazione alcolica in inox alla temperatura di 20°/22° C, conservazione su feccia fine per alcuni mesi; durante l’inverno refrigerazione naturale e imbottigliamento primaverile.

Tenore in alcol: 12-13% vol.

Acidità totale: 5,5-6,5 gr./l.

Estratto secco: 18-28 gr./l.

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